มันฝรั่งที่มีสีเขียวควรหลีกเลี่ยงหรือไม่?

มันฝรั่งที่มีสีเขียวหรือเริ่มงอกควรหลีกเลี่ยงการบริโภค เนื่องจากมันฝรั่งเหล่านี้มีสารโซลานีนในปริมาณสูง ซึ่งเป็นสารพิษธรรมชาติที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ หากรับประทานในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน และมีผลกระทบต่อระบบประสาท เช่น เวียนศีรษะหรือหายใจลำบาก การเลือกกินมันฝรั่งที่มีสีเขียวจึงไม่ปลอดภัย และควรเลือกมันฝรั่งที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลที่ไม่มีการงอกหรือสีเขียว เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงต่อสุขภาพ นอกจากนี้ การเตรียมอาหารจากมันฝรั่งควรทำอย่างระมัดระวัง เช่น การล้างและปอกเปลือกให้สะอาด เพื่อให้มั่นใจว่าปลอดภัยต่อการบริโภค

เรียนรู้เพิ่มเติม