การรับสารพิษโซลานีนในปริมาณมากจะส่งผลอย่างไร?

การรับสารพิษโซลานีนในปริมาณมากจากมันฝรั่งที่มีสีเขียวหรือเริ่มงอกสามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้อย่างรุนแรง โดยสารโซลานีนเป็นสารพิษที่มีอยู่ในเปลือกของมันฝรั่ง ซึ่งเมื่อบริโภคในปริมาณน้อยอาจไม่แสดงอาการใด ๆ แต่เมื่อรับประทานในปริมาณมากจะทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ นอกจากนี้ สารโซลานีนยังสามารถส่งผลกระทบต่อระบบประสาท ทำให้เกิดอาการเวียนศีรษะและหายใจลำบาก ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ ดังนั้นจึงควรระมัดระวังในการบริโภคมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งมีสีเขียวหรือเริ่มงอก เพื่อหลีกเลี่ยงการรับสารพิษในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เรียนรู้เพิ่มเติม