การรับประทานมันฝรั่งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการอะไร?

การรับประทานมันฝรั่งในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการหลายอย่าง โดยเฉพาะเมื่อมันฝรั่งนั้นมีสีเขียวหรือเริ่มงอก ซึ่งมีสารโซลานีนในปริมาณสูง สารนี้เป็นสารพิษธรรมชาติที่สามารถส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ หากรับประทานในปริมาณมาก อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้และอาเจียนได้ นอกจากนี้ยังสามารถส่งผลกระทบต่อระบบประสาท ทำให้รู้สึกเวียนศีรษะหรือหายใจลำบากได้อีกด้วย การรับประทานมันฝรั่งที่มีสารโซลานีนในปริมาณมากจึงไม่ควรมองข้าม เพราะอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้ ดังนั้นควรเลือกมันฝรั่งที่ไม่มีสีเขียวหรือไม่งอก และควรปรุงให้สุกอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงการได้รับสารพิษนี้ในปริมาณที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เรียนรู้เพิ่มเติม